维生素是一类化学结构各不相同，生理功能和养分效果也各异的化合物，一般对所在的物理及化学环境适当灵敏。温度、压力、磨擦效果、水分、调质时刻、饲料化学成分及光照，都可能是饲料加工与贮藏过程中影响维生素安稳性的不利因素。
膨化饲料在其高温度高压力工艺流程中对维生素A、维生素E、维生素C、维生素B1和叶酸等温度灵敏的维生素有必定影响，但B族维生素如维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素等都很安稳。跟着科学技术的开展，现已出产出安稳性高的维生素添加剂，即便在最高膨化温度与最长停留时刻情况下，各种维生素加工后的保存率也会到达90%以上的活性。
实践证明，选用高质量的维生素质料和先进出产设备加工、制造的膨化饲料，不只鱼类不可能会呈现维生素缺少所带来的疾病，并且，在成活率与疾病发生率上都得到了明显的改进。
